B�gr�s s�tem�nyek   Sok h�ziasszony van, aki istenien f�z, de a s�tem�nyk�sz�t�sbe m�r nem mer belev�gni, mert leblokkolja az a tudat, hogy a receptekben megadott hozz�val�kat, szinte az aranymetsz�s szab�lyai szerint szigor�an be kell tartani.

...azt�n be�z�nl�ttek hozz�nk a k�l�nb�z� muffinreceptek, a cheesecake-ek (sajttort�k), cookie-k, �s meglep�dve fedezt�k fel, hogy oda�t, G�r�gorsz�gt�l Amerik�ig mennyivel egyszer�bb is az �let, mivel a m�ricsk�l�shez csak egy darab b�gre kell.

Az ar�nyokr�l
B�gr�b�l persze van n�h�ny m�ret, a 2 decist�l az 5 decisig, de ezek hi�ny�ban egy ki�r�lt kefires- vagy joghurtospoh�r is b�rmikor hasznos�that�. Alapnak �ltal�ban a 2–2,5 decis b�gr�t vessz�k figyelembe – azzal a megk�t�ssel, hogy minden m�ricsk�l�shez ugyanazt a m�ret� b�gr�t haszn�ljuk.
M�ricsk�l�sn�l mindig el�sz�r a sz�raz anyagokkal kezdj�k, mert a folyad�kt�l ragacsos lesz a m�r�poh�r. Az alapreceptben megadott f�szerek, aszalt gy�m�lcs�k mennyis�g�t rugalmasan lehet kezelni, �zl�s szerint.
Seg�ts�gk�ppen a dek�kon, grammokon feln�tt gener�ci� sz�m�ra egy kis viszony�t�si �tmutat�:
Kefiresdoboz (175 g) telet�ltve / Egy b�gre = 2 dl
Egy b�gre krist�lycukor, barna cukor = kb. 20 dkg = 200 g
Egy b�gre liszt = kb. 12,5 dkg = 125 g
Sok sikert a b�gr�s vil�ghoz!

Csokol�d�s-mogyor�s szeletek Hozz�val�k: • egy t�bla keser� csokol�d� • 1 b�gre barna cukor • 2 b�gre liszt • 1/3 b�gre holland kaka�por • egy ev�kan�l neszk�v� • egy-egy kiskan�l s�t�por �s sz�dabikarb�na • csipet s� • 1 b�gre mogyor� • 3 toj�s Elk�sz�t�s: A mogyor�t sz�raz serpeny�ben p�rk�ld meg, majd t�rd durva darabokra. Az �tcsokit apr�tsd fel, vagy egy nagyobb lyuk� reszel�n (almareszel�) reszeld le. Egy nagy t�lban keverd �ssze a lisztet, a kaka�port, a neszk�v�t, a s�t�port �s a sz�dabikarb�n�t. Egy m�sik ed�nyben robotg�ppel keverd �ssze a barna cukrot az egyenk�nt hozz�adott toj�ssal, majd a csokol�d�darabk�kkal vagy -reszel�kkel. Folyamatos keverget�s mellett add hozz� a kaka�s lisztet �s sz�rd bele a mogyor�darabk�kat. Egy nagyobb (kb. 30 cm-es) p�sp�kkeny�rform�t kenj ki vajjal, liszttel, �s �ntsd bele a massz�t. El�meleg�tett s�t�ben 10 perc k�zepes, majd alacsony h�fokra �ll�tva kb. 35-40 percig s�sd. Hagyd kih�lni, majd ford�tsd ki a form�b�l, v�gd fel 1-1,5 centis szeletekre, �s szeletenk�nt s�t�lapra t�ve 8-10 percre tedd vissza a meleg s�t�be sz�radni. Akkor t�k�letes a s�tem�ny, ha a brownieshoz hasonl�an a teteje ropog�s, bel�l viszont puha, l�gyabb a t�szt�ja. F�mdobozban hosszabb ideig is eltarthat� apr�s�tem�ny.

Forr�s: www.nlcafe.hu