Vari�ci�k rakott t�m�ra   A rakott �telek renesz�nszukat �lik. H�t hi�ba, t�lhaladtunk a j� �reg rakott krumplin, �s az �jabb �s �jabb feln�vekv� gener�ci� m�r hamarabb �ll�t �ssze egy divatosabb lasagn�t vagy muszak�t. Mi�rt is? Rakott �teleket k�sz�teni megunhatatlan, b�r egy kiss� id�ig�nyes folyamat. Megunhatatlan, mivel ugyanazt az �telt tov�bbfejlesztve, egy-egy �jabb �lelmiszer hozz�ad�s�val m�s �s m�s �zharm�ni�t kre�lhatunk. �s id�ig�nyes, mivel a r�tegeket – �ltal�ban – k�l�n-k�l�n kell el�k�sz�teni (p�rolni, pir�tani stb.), megn�velve ezzel a mosogat�sra v�r� ed�nyek mennyis�g�t. A k�nyelmesebb �s nem igaz�n konyhat�nd�r t�pus� h�ziasszonyok sz�m�ra tov�bbi nagy el�nye, hogy egy s�ma begyakorl�s�val t�bbf�le z�lds�ges �telt lehet el��ll�tani. �gy aki elsaj�t�tja a rakott kelk�poszta k�sz�t�s�t, az gond n�lk�l �ssze�ll�thatja a rakott k�poszt�t, a rakott karal�b�t, a rakott karfiolt stb. is. Legfontosabb hozz�val�k A r�tegek el�k�sz�t�sekor felt�tlen�l sz�ks�g�nk lesz egy (-egy) l�bosra �s/vagy serpeny�re, az �ssze�ll�t�shoz pedig egy mutat�sabb j�nai t�lra vagy tepsire, de k�sz�thet� r�mai, vagy m�s n�ven pataki t�lban is. �s persze nem mindegy a m�ret; a vacsoravend�gek sz�m�t�l f�gg�en kisebb, k�zepes vagy nagyobb t�lat haszn�ljunk.

�rdemes mindig friss id�nyz�lds�get haszn�lni, ebb�l legal�bb 80 dek�nyit, a h�s lehet csirke, pulyka vagy sert�s, veg�k sz�m�ra pedig sz�jagranul�tummal vagy n�ha barna rizzsel is helyettes�thet�, hasonl� f�szerez�s mellett. Majdnem minden rakott �tel befejez�sekor j� szolg�latot tesz, ha b�s�gesen meglocsoljuk tejf�llel, �s/vagy reszelt sajjtal sz�rjuk meg a tetej�t.

Rakott csirkemell Hozz�val�k:   • nagyobb csirkemell (kb. 50 dkg) • 20 dkg bacon (angolszalonna) • 2-3 db alma • 20 dkg f�st�lt sajt • szerecsendi� • 1 dl tej • 2-3 gerezd fokhagyma Elk�sz�t�s: A csirkemellfil�b�l v�gj t�bb v�kony, lapos szeletet, majd legal�bb egy �r�ig �ztasd meg a fokhagym�val �zes�tett tejben. Egy kisebb tepsit b�lelj ki baconnel (n�h�ny szeletet tegy�l f�lre bel�le a tetej�re), majd tedd r� a tejb�l kivett, lecs�p�gtetett �s ezut�n lisztben megforgatott csirkemelleket. Reszelj r� alm�t �s fedd be f�st�lt sajttal. Kend meg egy-k�t ev�kan�l tejf�llel �s takard le a marad�k baconnel. El�meleg�tett s�t�ben kb. 30 perc alatt elk�sz�l. K�retnek krumplip�r� illik hozz� a legjobban.

Forr�s: www.nlcafe.hu